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    新林總酒

    • 價格:698
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    • 所在地區:廣東省潮州市
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    • 詳細介紹

    林總酒簡易說明:
    以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥、水為原料,利用得天獨厚的自然環境,采用科學獨特的傳統工藝精心釀造,歷經八年而成,未添加任何香氣、香味物質。輔以老酒精心勾調,具有醬香突出,口感協調、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。
     
    工藝:
    醬香型白酒是獨特的工藝白酒,生產工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六部分。其傳統工藝總結為端午踩曲,重陽投料,一年一個生產周期,其間九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,經分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。其工藝特點為:兩次投料,固態發酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫摘酒,而形成醬香型白酒獨特的釀造風格。
     
    香型:

    53度醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒、朗酒、賴茅為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點,最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復雜,至今尚且沒有定論,但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

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